榨油機油餅帶沫？教你快速診斷

榨油時油餅出現(xiàn)泡沫，原料水分失衡是主因。過干或過濕都會打破榨膛內(nèi)壓力平衡具體判斷方法如下：

首先，看出油狀態(tài)：出油量少且油質(zhì)黏稠渾濁，說明水分不足；若出油正常但泡沫較大，大概率是水分過多。

觀油餅形態(tài)：油餅落地即碎、一搓成粉，對應(yīng)原料過干；若油餅松散、能看到原料原始形狀，則表明水分超標(biāo)。

其次，根據(jù)原料初始含水量，調(diào)整炒制火候與時長，尤其在來料加工時，切忌固定參數(shù)，需“看料下鍋”。無需過度擰緊壓緊螺栓，在原料承受范圍內(nèi)適度調(diào)整，依據(jù)原料特性（如硬度、含油量）靈活調(diào)整油餅厚度，確保榨膛壓力均衡，出油自然順暢。

原料預(yù)處理：原料雜質(zhì)過多或顆粒不均，也可能引發(fā)泡沫問題。別輕信配件“超長壽命”的宣傳！不同原料對機器磨損程度差異大，建議定期抽出主軸檢查。及時更換磨損配件。

記住這個順口溜：水分看油又看餅，炒制火候要靈敏，機器壓力別較勁，定期檢修保油品。